Sugar Free Food: त्यौहारों का मौसम शुरू हो चुका है और अब एक के बाद एक त्यौहार आ रहे हैं। इस मौसम में मिठाई और मीठे व्यंजन भरपूर बनाए जाते हैं। लेकिन इस समय सबसे ज्यादा परेशान होते हैं मधुमेह के मरीज। सच में, शुगर के मरीजों को मिठाई खाने की मनाही होती है, जिससे उनका मन और भी उदास हो जाता है। लेकिन अब आपको निराश होने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि हम आपके लिए कुछ बेहतरीन शुगर फ्री मिठाई की रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आपको रबड़ी का स्वाद पसंद है, तो आज हम आपको शुगर फ्री रबड़ी बनाने की विधि बताएंगे। इसे बनाना बहुत आसान है और आप इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद भी ले सकते हैं। तो चलिए जानते हैं शुगर फ्री रबड़ी बनाने की विधि:
शुगर फ्री रबड़ी बनाने की विधि
पहला कदम: सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में 2 लीटर पूरा मलाई वाला दूध डालें। इसे उबालें और फिर आंच को धीमा कर दें। दूध को तब तक उबालते रहें जब तक कि वह आधा न हो जाए और इसका टेक्सचर क्रीमी न हो जाए।
दूसरा कदम: जब दूध उबल रहा हो, तो किशमिश, बादाम और पिस्ता को बारीक काट लें और अलग रख लें। इन सूखे मेवों को एक चम्मच घी में सेंक लें और फिर अलग रख लें।
तीसरा कदम: रबड़ी बनाने से 5 घंटे पहले खजूर और अंजीर को भिगो दें। रबड़ी बनाते समय इनको अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें और इस पेस्ट को दूध में मिठास के लिए डालें।
चौथा कदम: गैस की आंच को मध्यम रखें। दूध का नीचे लगना न हो, इसके लिए लगातार हिलाते रहें। जब दूध में क्रीम की एक परत बने, तो इसे बर्तन के किनारों पर स्लाइड करते जाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक दूध की मात्रा आधी न रह जाए।
पांचवां कदम: जब दूध आधा रह जाए, तो बर्तन के किनारों से क्रीम की परत को स्क्रैप कर लें। यदि दूध की क्रीम सूख गई है, तो बर्तन से कुछ गर्म दूध किनारों पर डालें और इसे वापस दूध में मिला दें। अब इसमें भुने हुए मेवे, केसर का दूध और इलायची पाउडर डालें।
शुगर फ्री रबड़ी के फायदे
- स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: इस शुगर फ्री रबड़ी में गुड़, खजूर, और अंजीर जैसे प्राकृतिक मिठास वाले तत्व होते हैं, जो कि मधुमेह के मरीजों के लिए सुरक्षित होते हैं। यह मिठाई स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती और आपके रक्त शर्करा स्तर को भी नियंत्रण में रखती है।
- पोषण से भरपूर: रबड़ी में दूध, मेवे और सूखे मेवे शामिल होते हैं, जो आपके शरीर को प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब आप वजन घटाने और स्वस्थ जीवनशैली को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं।
- आसान बनाने की विधि: इस रेसिपी को घर पर बनाना बहुत आसान है। बस कुछ आसान चरणों का पालन करके आप इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं। यह रेसिपी त्यौहारों पर खास अवसरों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
- त्यौहारों का आनंद: शुगर फ्री रबड़ी आपके त्यौहारों को और भी खास बना सकती है। जब आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस मिठाई का आनंद लेंगे, तो यह निश्चित रूप से आपकी त्यौहार की खुशी को बढ़ा देगी।
शुगर फ्री रबड़ी के सेवन के सुझाव
- सेवा से पहले ठंडा करें: रबड़ी को ठंडा करने के बाद ही परोसें। ठंडी रबड़ी का स्वाद और भी अच्छा लगता है और यह आपके पेट को भी शांत करती है।
- स्वास्थ्यपूर्ण विकल्प: अगर आप चाहते हैं कि रबड़ी और भी स्वास्थ्यपूर्ण बने, तो इसमें कम से कम घी का उपयोग करें और अधिक से अधिक सूखे मेवे डालें।
- सेवन मात्रा का ध्यान रखें: रबड़ी को अधिक मात्रा में न खाएं, क्योंकि इसका अत्यधिक सेवन भी आपकी कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकता है। सही मात्रा में सेवन करें ताकि यह आपकी स्वस्थ जीवनशैली को प्रभावित न करे।
इस आसान और स्वादिष्ट शुगर फ्री रबड़ी की रेसिपी को अपनाकर आप त्यौहारों पर मिठाई का आनंद उठा सकते हैं, बिना स्वास्थ्य की चिंता किए। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस रेसिपी का आनंद लें और अपने त्यौहारों को मिठास से भर दें!
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