![Healthy Food Tips: रागी से भरपूर स्वाद और सेहत, जानिए 5 हेल्दी डिशेस](https://lallulal.com/wp-content/uploads/2024/07/Nikita-Verma-Feature-Image-13-1-1024x576.jpg)
Healthy Food Tips: आजकल की तेजी से बदलती जीवनशैली और गलत खाने की आदतों के कारण हमारी सेहत पर काफी असर पड़ रहा है। ऐसे में स्वस्थ रहने के लिए सही खान-पान की आदतों को अपनाना बेहद जरूरी है। रागी एक ऐसा पौष्टिक विकल्प है, जो संतुलित आहार के रूप में जाना जाता है और खासकर डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि, रागी का उपयोग सामान्यतः कम ही होता है, जिससे लोग इसे बनाने के तरीके से अनजान रहते हैं।
इस लेख में, हम रागी से बनी पांच ऐसी डिशेज के बारे में जानेंगे, जिन्हें अपने आहार में शामिल कर आप इसके स्वाद और लाभ दोनों का आनंद ले सकते हैं। आइए जानें इन 5 रागी डिशेज की रेसिपी:
रागी डोसा / चीला
एक कप रागी के आटे में सूजी और चावल का आटा मिलाएं। अब इसमें बारीक कटा हुआ अदरक, मिर्च, हरी धनिया, करी पत्ते, प्याज के साथ काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और पानी डालकर बैटर तैयार करें। बैटर को कुछ समय के लिए छोड़ दें, फिर पैन पर घी लगाकर गर्म और कुरकुरा रागी डोसा बनाएं।
रागी लड्डू
रागी के आटे को घी में भूनें। बाद में बादाम, अखरोट, काजू, सूरजमुखी के बीज, अलसी के बीज और तिल को कुटकर ब्लेंडर में पीस लें। एक बर्तन में गुड़ को पानी में पिघलाएं। भुना हुआ रागी का आटा एक बड़े बर्तन में लें, उसमें घी और कुटे हुए मेवे डालें। गुड़ के पानी से आटे को गूंधकर पौष्टिक और स्वादिष्ट लड्डू बनाएं।
रागी इडली
इडली के बैटर में रागी का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसे सामान्य इडली सांचे में डालें और इडली बनाएं। नारियल की चटनी के साथ इसका आनंद लें।
रागी पैनकेक
एक पके हुए केले को मैश करें। अब इसमें ओट्स और रागी का आटा डालें और नट्स पाउडर भी मिलाएं। छोटे-छोटे पैनकेक बनाएं और घी में हल्का फ्राई करें। रागी पैनकेक तैयार है।
रागी केक
रागी के आटे में गुड़ पाउडर, दूध, वैनिला एसेंस, बेकिंग सोडा और मक्खन डालकर एक स्मूथ बैटर तैयार करें। इस बैटर को माइक्रोवेव कंटेनर में डालें और माइक्रोवेव में बेक करें। टूथपिक से चेक करें कि केक पक गया है या नहीं। गरमागरम रागी केक तैयार है।
इन रागी डिशेज को अपने आहार में शामिल करके आप न केवल सेहतमंद रह सकते हैं बल्कि स्वादिष्ट भोजन का भी आनंद ले सकते हैं।