Food Recipe: सर्दियों के मौसम में लोग घर में तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाना पसंद करते हैं। इन दिनों बाजार में बहुत सारी ताजगी से भरी हुई सब्जियाँ मिलती हैं, जो न केवल स्वाद में बेहतरीन होती हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती हैं। ऐसी ही एक सब्जी है शिमला मिर्च (कैप्सिकम)। हालांकि, यह सब्जी हर किसी को पसंद नहीं आती, खासकर बच्चों को अक्सर यह कम ही भाती है। अब तक आपने शायद शिमला मिर्च की सब्जी ही बनाई होगी, लेकिन आज हम आपको शिमला मिर्च से बने चार बेहतरीन और स्वादिष्ट रेसिपीज़ के बारे में बताएंगे। ये रेसिपीज़ न केवल स्वाद में लाजवाब होती हैं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद होती हैं। इन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और खास तौर पर जब घर में मेहमान आएं, तो आप इनका आनंद ले सकते हैं। सबसे खास बात यह है कि इन रेसिपीज़ को बच्चे भी बेहद पसंद करेंगे। तो चलिए जानते हैं इन स्वादिष्ट शिमला मिर्च के व्यंजनों के बारे में।
1. Stuffed Capsicum (भरवां शिमला मिर्च)
भरवां शिमला मिर्च एक खास डिश है, जो खासकर शादियों में सर्व की जाती है। यह एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है, जिसे बनाने में बहुत कम समय लगता है। भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर एक चाकू की मदद से उसके अंदर का भाग निकाल लें। अब इसके अंदर आलू की भरवां सामग्री तैयार करें। इसमें उबले हुए आलू, मसाले, नमक और अन्य सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस तैयार मिश्रण को शिमला मिर्च के अंदर भरकर, एक तवे या ओवन में धीमी आंच पर पकाएं। जब शिमला मिर्च पक जाए तो उसे रोटी, पराठे या पूरी के साथ परोसें। यह डिश मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है।
2. Capsicum Pizza (शिमला मिर्च पिज़्ज़ा)
अगर आपके बच्चे शिमला मिर्च खाने से मना कर देते हैं, तो आप इसका पिज़्ज़ा बना सकते हैं। यह एक मजेदार तरीका है, जिससे बच्चों को शिमला मिर्च खाने में मजा आएगा। इसके लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को आधे हिस्से में काट लें और अंदर के बीज निकाल दें। अब इसके अंदर पनीर, चीज़, प्याज, ओरेगानो, चिली फ्लेक्स आदि भरें और इसे ओवन में बेक करें। यह पिज़्ज़ा न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि बच्चों के लिए एक अच्छा और हेल्दी विकल्प भी है। आप इसे छोटे पार्टीज में भी बना सकते हैं, जिससे मेहमानों को भी यह खास डिश पसंद आएगी।
3. Capsicum Paneer Bhurji (शिमला मिर्च पनीर भुर्जी)
शिमला मिर्च पनीर भुर्जी एक आसान और स्वादिष्ट डिश है, जिसे घर पर बिना किसी मुश्किल के बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मसाला तैयार करें। शिमला मिर्च को बारीक काट लें। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें तैयार मसाले डालकर भूनें। फिर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालकर उसे अच्छे से पकाएं, जब तक वह थोड़ा मुलायम न हो जाए। अब पनीर को मैश करके डालें और अच्छे से मिला लें। इसमें स्वाद अनुसार नमक डालें और ऊपर से कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें। यह पनीर भुर्जी रोटी, पराठा या नान के साथ सर्व की जा सकती है। यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी।
4. Capsicum Pulao (शिमला मिर्च पुलाव)
शिमला मिर्च पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है, जो बिरयानी की तरह बनाई जाती है। यह खासकर लंच या डिनर में परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले ताजे मसाले, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और मटर को उबाले हुए चावलों में मिला लें। अब इसे घी में अच्छे से भूनें। आप चाहें तो इसमें बिरयानी मसाला भी डाल सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाएगा। यह पुलाव स्वाद में लाजवाब होता है और रायता या दही के साथ इसका सेवन करना एक बेहतरीन विकल्प है। बच्चों के लिए भी यह एक अच्छा और हेल्दी डिश है, जिसे वे खुशी से खाएंगे।
शिमला मिर्च से बनी इन रेसिपीज़ को आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि हेल्दी भी हैं। खासकर बच्चों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है, जिससे उन्हें शिमला मिर्च खाने का आनंद मिलेगा। साथ ही, यह छोटी पार्टीज के लिए भी आदर्श रेसिपीज़ हैं, जो आपके मेहमानों को भी बेहद पसंद आएंगी। तो क्यों न आज ही इन रेसिपीज़ को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के बीच शिमला मिर्च की इन स्वादिष्ट डिशेज़ का आनंद लें।
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