Evening Snacks Recipe: आलू एक ऐसा सब्जी है जो लगभग हर घर में प्रयोग होती है और इसे रोजाना किसी न किसी रूप में खाया जाता है, चाहे वह सब्जी हो, नाश्ता हो या पराठे। आलू को कार्ब्स का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें कई खनिज भी होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं। कभी-कभी ऑफिस से लौटने के बाद या बच्चों के खेलने जाने से पहले, समय की कमी या थकान के कारण हमें कुछ त्वरित नाश्ते बनाने का मन करता है। ऐसी स्थिति में, आलू के कुछ त्वरित नाश्ते की रेसिपीज़ आपके लिए बहुत उपयोगी होंगी। ये रेसिपीज़ न केवल कम समय में बन जाती हैं, बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होती हैं। तो चलिए जानते हैं आलू से बनने वाले इन आसान और स्वादिष्ट नाश्तों के बारे में।
1. आलू चाट
आवश्यक सामग्री:
- आलू – 2 (उबले हुए)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी चटनी – 1 चम्मच
- इमली की चटनी – 1.5 चम्मच
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि:
- सबसे पहले आलू को उबालकर, ठंडा होने पर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब एक बर्तन में आलू के टुकड़े, प्याज और टमाटर डालें।
- इसमें हरी चटनी, इमली की चटनी, चाट मसाला और नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और ऊपर से सेव डालकर सर्व करें।
आलू चाट एक शानदार नाश्ता है जो न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि बनाने में भी आसान है। बच्चे से लेकर बड़े तक इसे बड़े चाव से खाते हैं।
2. आलू टिक्की
आवश्यक सामग्री:
- आलू – 2 (उबले हुए)
- भुने जीरे – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ते – सजाने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स – कोट करने के लिए
बनाने की विधि:
- आलू को उबालकर छील लें और एक बर्तन में मसल लें।
- इसमें भुना जीरा, नमक, हरी मिर्च और धनिया डालें।
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार की टिक्की बनाएं और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें।
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
- गर्मागर्म टमाटर केचप के साथ परोसें।
आलू टिक्की का कुरकुरा और स्वादिष्ट स्वाद हर किसी को भाता है। यह एक लोकप्रिय नाश्ता है जिसे अक्सर चाय के साथ परोसा जाता है।
3. आलू चिप्स
आवश्यक सामग्री:
- आलू – 2
- लाल मिर्च – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि:
- आलू को पतले स्लाइस में काट लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- आलू के स्लाइस को गरम तेल में डालें और तब तक तलें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं।
- तले हुए आलू के चिप्स पर नमक और लाल मिर्च छिड़कें और गर्मागर्म परोसें।
आलू चिप्स बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आते हैं। इन्हें नाश्ते के साथ या फिल्म देखने के समय स्नैक के रूप में लिया जा सकता है।
आलू के अन्य स्वादिष्ट नाश्ते
आलू से बने नाश्तों की लम्बी सूची है। यहां कुछ और लोकप्रिय आलू नाश्ते हैं जिन्हें आप 10-15 मिनट में बना सकते हैं:
4. आलू ब्रेड रोल्स
आवश्यक सामग्री:
- आलू – 2 (उबले हुए)
- ब्रेड स्लाइस – 4
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- नमक – स्वादानुसार
- मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि:
- आलू को उबालकर मसल लें।
- ब्रेड के किनारे काटकर उसमें आलू का मिश्रण भरें और रोल बनाएं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और रोल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- गर्मागर्म टमाटर केचप या हरी चटनी के साथ परोसें।
5. आलू पकोड़े
आवश्यक सामग्री:
- आलू – 2 (उबले हुए)
- बेसन – 1 कप
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि:
- आलू को उबालकर मसल लें।
- बेसन, हरी मिर्च और नमक मिलाकर एक घोल बनाएं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- आलू के छोटे टुकड़े लें, उन्हें बेसन के घोल में डुबोकर गर्म तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें।
- गरमा गरम परोसें।