Chana Dal Cheela Recipe: अगर आपने अब तक बेसन और मूंग दाल के चीले खाए हैं, तो आज एक नया और स्वादिष्ट नाश्ता ट्राई करने का समय है। चने की दाल का चीला, जो न केवल पौष्टिक है बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, आपके सुबह की शुरुआत को खास बना देगा। चने की दाल के चीले में भरपूर प्रोटीन, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो दिनभर ऊर्जा प्रदान करने में सहायक हैं। आइए जानें चने की दाल का चीला बनाने की विधि और इसके लाभ।
चने की दाल के चीले के फायदे
चने की दाल का चीला न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। चने की दाल में प्रोटीन, फाइबर, और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है। यह नाश्ता रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।
चने की दाल का चीला बनाने की सामग्री
- चने की दाल – 2 कप
- हरी धनिया – 2 चमच (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- दही – आधा कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- थोड़ा सा तेल
चने की दाल का चीला बनाने की विधि
- चने की दाल को भिगोना: सबसे पहले चने की दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद दाल को छान लें और मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें।
- मसाले डालना: दाल को पीसते समय हरी मिर्च भी डाल दें। इससे मिर्च का स्वाद चीले में हर जगह बराबर फैलेगा और मिर्च का तीखापन भी कम हो जाएगा।
- बाद में सब्जियाँ मिलाना: पिसी हुई दाल को एक बर्तन में निकालें और इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
- दही मिलाना: अब आधा कप दही भी बैटर में डालें। यदि बैटर बहुत गाढ़ा लग रहा हो तो थोड़ा पानी डालकर इसे पतला करें। बैटर न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा, यह मध्यम कंसिस्टेंसी का होना चाहिए।
- नमक और मसाले डालना: बैटर में स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छे से मिला लें। बैटर को 5-10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
- चीला सेंकना: एक तवे या पैन को गर्म करें और उसे थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। अब तैयार बैटर को तवे पर डालें और इसे रोटी के आकार में फैलाएं। चीला को मध्यम आंच पर सेंकें और फिर पलट दें।
- दूसरी तरफ से भी सेंकना: चीला को दूसरी तरफ से भी अच्छे से सेंकें। जब चीला दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तो इसे प्लेट में निकाल लें।
- सर्व करना: इस चीले को हरी धनिया या पुदीना चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
नोट्स और सुझाव
- स्वाद के अनुसार: आप चीले में अपनी पसंद की सब्जियाँ भी डाल सकते हैं जैसे शिमला मिर्च, पालक, या फूलगोभी। इससे चीला और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाएगा।
- सर्विंग साइड: चने की दाल का चीला दही या चटनी के साथ परोसने से उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
निष्कर्ष
चने की दाल का चीला एक बेहतरीन विकल्प है जब आप नाश्ते में कुछ नया और पौष्टिक खाना चाहते हैं। इसके पौष्टिक गुण और स्वादिष्टता इसे एक आदर्श नाश्ता बनाते हैं। एक बार इस रेसिपी को ट्राई करें, यकीनन आप इसे फिर से बनाना चाहेंगे। तो, आज ही चने की दाल का चीला बनाएं और अपने नाश्ते को खास बनाएं।
About The Author
