Cantaloupe Seeds: खरबूजे गर्मियों में खाया जाने वाला एक शानदार और स्वादिष्ट फल है। इस मौसमी फल को लगभग सभी लोग बड़े शौक से खाते हैं, लेकिन इसके अंदर मौजूद बीजों को सभी फेंक देते हैं। यह बीज सूखाकर कई रूपों में सेवन किया जा सकता है। बहुत से लोग इन्हें सूखाकर रखते हैं, लेकिन बाद में वे इन बीजों का उपयोग कैसे करें, इसे समझ नहीं पाते और फिर इन्हें फेंक देते हैं।
हालांकि, खरबूजे के बीज भारतीय रसोईघरों में मिठाई के साथ सेवन किए जाते हैं। यह खाद्य का स्वाद और पोषणीय मान दोनों को बढ़ाते हैं। यह बीज पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। खरबूजे के बीज, प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत, फोलेट, थाइमिन, नाइएसिन, विटामिन बी6, पैंथोथेनिक एसिड, मैग्नीशियम, कॉपर, जिंक, आयरन, पोटैशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस और ओमेगा तीन फैटी एसिड्स जैसे पोषक तत्वों की उचित मात्रा में होते हैं।
खरबूजे के बीजों के फायदे
- ये बीज पॉलीअनसैटुरेटेड और मॉनोसैटुरेटेड फैटी एसिड्स से भरपूर होते हैं, जो ह्रदय के लिए स्वस्थ माने जाते हैं।
- ये बीज HDL (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) की मात्रा बढ़ाते हैं और LDL (बुरे कोलेस्ट्रॉल) की मात्रा को कम करके रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर को सुधारते हैं।
- इसमें फाइबर पाया जाता है, जो पाचन को सुधारता है। यह कब्ज से राहत दिलाता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
- इसमें पोटैशियम होता है जो रक्तचाप को संतुलित रखने में मदद करता है।
- इसमें पाया जाने वाला जिंक पुरुषों की फर्टिलिटी में वृद्धि में मदद करता है।
- इसमें मौजूद विटामिन याददाश्त को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- इसमें मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटीन आँखों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
- ये बीज दिमाग में ऑक्सीजन की फ्लो को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे मन को शांति मिलती है और तनाव कम होता है।
- इसमें मौजूद तरल बलगम को हटाकर जुकाम से राहत प्रदान करते हैं।
- इसमें फोलेट की मौजूदगी के कारण गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत फायदेमंद है।
- इसके मौजूद विटामिन सी शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है और बीमारियों से बचाने में सहायक होता है।
- उचित मात्रा में प्रोटीन बालों और नाखूनों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
इस प्रकार, खरबूजे के बीजों के सेवन से स्वास्थ्य को कई फायदे होते हैं।
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