Beetroot Pink Raita Recipe: चाहे सर्दी हो या गर्मी, रायता खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। सर्दी के मौसम में आप विभिन्न फ्लेवर्स के साथ रायता बना सकते हैं। आप बथुआ रायता बना सकते हैं, हरी धनिया और प्याज का रायता बना सकते हैं, और साथ ही गुलाबी रायता भी बना सकते हैं। चुकंदर से तैयार किया गया गुलाबी रायता न केवल दिखने में आकर्षक होता है, बल्कि यह स्वाद और सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद है। आज हम आपको चुकंदर रायता बनाने की रेसिपी बताएंगे। तो चलिए जानते हैं कैसे बनता है चुकंदर रायता?
चुकंदर रायता बनाने की रेसिपी
पहला कदम – आवश्यक सामग्री
चुकंदर रायता बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 1 चुकंदर
- 1 कटोरी दही
- काला नमक, भुना जीरा, चाट मसाला, पुदीना पत्तियां और सफेद नमक स्वाद अनुसार
दूसरा कदम – चुकंदर तैयार करें
चुकंदर रायता बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोकर उसका छिलका उतार लें। फिर, चुकंदर को कद्दूकस कर लें। आप चाहें तो चुकंदर को पीसकर उसका पेस्ट भी बना सकते हैं और रायते में डाल सकते हैं। अब दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह मुलायम और झागदार हो जाए।
तीसरा कदम – चुकंदर को रायते में डालें
अब, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर रायते में डालें। यदि आपने चुकंदर को पीसा है तो उसका पेस्ट डालें। जैसे ही चुकंदर रायते में डालेंगे, रायता गुलाबी रंग का हो जाएगा। अब दही को अच्छे से फेंट लें ताकि चुकंदर अच्छी तरह मिल जाए। फिर, स्वाद अनुसार काला नमक, सफेद नमक और भुने हुए जीरे का पाउडर डालें। साथ ही चाट मसाला भी डालकर अच्छे से मिला लें।
चौथा कदम – तड़का और सजावट
यदि आप चाहें तो इस रायते में तड़का भी डाल सकते हैं। तड़के के लिए हींग, जीरे और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें। तड़का लगाने से रायते का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। रायते को पुदीना पत्तियों या हरी धनिया से सजाएं। अब आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद गुलाबी चुकंदर रायता तैयार है।
पाँचवाँ कदम – खाने का तरीका
गुलाबी चुकंदर रायता अब तैयार है। आप इसे रोटियों के साथ खा सकते हैं या चावल के साथ भी परोस सकते हैं। सर्दी के मौसम में इस रायते को एक बार जरूर बनाएं और खाएं। बच्चों को यह रायता अपने आकर्षक रंग के कारण बहुत पसंद आएगा। यह बच्चों को दही और चुकंदर खिलाने का एक स्वस्थ विकल्प है। आप इसे अपने घर आए मेहमानों को भी बना कर परोस सकते हैं। यह रायता खाने में स्वादिष्ट और सेहतमंद है, खासकर सर्दियों में जब चुकंदर उपलब्ध होता है।
चुकंदर रायते के फायदे
- स्वास्थ्य के लाभ: चुकंदर में आयरन, फाइबर, और विटामिन्स होते हैं, जो शरीर को शक्ति प्रदान करते हैं। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और त्वचा के लिए भी फायदेमंद है।
- पाचन में सुधार: चुकंदर और दही दोनों मिलकर पाचन को बेहतर बनाते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पेट की सेहत को बेहतर बनाते हैं।
- खून की कमी को दूर करें: चुकंदर में आयरन और फोलेट की अधिक मात्रा होती है, जो खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में सहायक है।
गुलाबी चुकंदर रायता न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि यह स्वाद और सेहत के लिहाज से भी बहुत लाभकारी है। सर्दियों में जब चुकंदर उपलब्ध होता है, तो इसे खाने में शामिल करना एक बेहतरीन विकल्प है। इस रायते को बनाना आसान है और यह आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बना देता है। तो इस सर्दी में एक बार चुकंदर रायता बनाएं और उसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें।
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